Restaurace Albero

Sametová smetanová polévka z hříbků podávaná s tortellini plněnými ricottou, sýrem Pecorino a lanýžovým olejem.

Focaccia podávaná s karamelizovanou cibulí, sýrem Pecorino a houbovým majonézou.

Krémové rizoto s liškami, podávané s kuřecím masem „Supreme“, marinovanými houbami shimeji, sýrem Parmigiano Reggiano a nádechem bílého vína.

Kachní prsa podávaná s pěnou a brunoise z pečených červených řep, pyré z kořene petržele a omáčkou demi-glace.

Hovězí líčka podávaná s bramborovou kaší s francouzskou hořčicí, zeleninou, omáčkou a čerstvými bylinkami.

Pizza Bianca s liškami, mascarpone, zrajícím sýrem, česnekem, petrželkou a olivovým olejem.

Skořicová chala podávaná s karamelizovanou švestkou, chalvovou pěnou, dýňovým olejem a praženým cukrovým práškem.

Italský chléb s rajčaty, bazalkou a parmazánem.

Tence krájené hovězí maso s parmezánem, kapary a olivami Kalamata.

6 tygřích krevet ve vinně‑máslové emulzi s cherry rajčátky a chilli.

Jemná hovězí svíčková s marinovanými liškami a pažitkovou majonézou, podávaná na italském pečivu.

Vývar s těstovinami a mrkví, dochucený petrželkovým olejem.

Voňavá cibulová polévka s bílým vínem, podávaná s krutony s mozzarellou.

Sametový krém z rajčat pelati s cibulí a řapíkatým celerem, podávaný s křupavou focacciou a aromatickým olivovým olejem.

Intenzivní bisque z mořských plodů s lososem, mušlemi a krevetami.

Kombinace hrušky, gorgonzoly, rukoly a omáčky Albero. Podává se s vlašskými ořechy.

Losos s mixem salátů, avokádem a cherry rajčátky, podávaný s omáčkou Albero.

Mix salátů s křupavými krutony, šťavnatými cherry rajčátky a parmezánem, podávaný s klasickou Caesar zálivkou. Dostupný ve dvou variantách: s kuřecím masem (42 PLN), s krevetami (62 PLN).

Obalovaný kuřecí řízek servírovaný s bramborovou kaší a míchaným salátem.

Vepřová kotleta s kostí, podávaná s restovaným zelím a pečenými bramborami.

Kuřecí prsa připravená metodou sous-vide, zapečená s bazalkovým pestem, sušenými rajčaty a mozzarellou. Podávaná s batátovými hranolky a salátem Albero.

Filet z lososa servírovaný s hranolky ze sladkých brambor a míchaným salátem.

Grilovaná hovězí svíčková s grilovanou zeleninou, podávaná s lanýžovým pyré a omáčkou demi-glace.

Špagety s olivovým olejem, česnekem, papričkou peperoncino, parmazánem a čerstvou petrželkou.

Jemné gnocchi s krémovým gorgonzolou, sladkou hruškou, vlašskými ořechy, parmazánem, medem a voňavým petrželem. K dispozici ve dvou variantách:

• klasická: 42 PLN
• s vepřovými panenkami: 49 PLN

Těstoviny rigatoni s kuřecím masem a liškami v krémové omáčce.

Klasické penne s voňavou boloňskou omáčkou a parmazánem.

Klasické lasagne s vrstvami těstovin prokládanými aromatickou boloňskou omáčkou, krémovým bešamelem, mozzarellou fior di latte a parmezánem.

Tradiční italská pasta podávaná se sametovou omáčkou z vajec, čerstvě mletým pepřem, sýrem pecorino romano a guanciale.

Tagliatelle s lososem, špenátem a sušenými rajčaty v jemné smetanové omáčce.

Jemné tagliolini s inkoustem ze sépie, podávané se šťavnatými krevetami, cherry rajčátky a aromatickou omáčkou z česneku, másla, vína a petržele.

Klasická pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a čerstvou bazalkou.

Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a šunkou cotto.

Klasická pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a čerstvou bazalkou.

Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, šunkou cotto a žampiony.

Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, salámem spianata, cibulí a chilli.

Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, šunkou, žampiony, artyčoky a olivami.

Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, rukolou, šunkou crudo a parmezánem.

Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a čtyřmi druhy masa (cotto, salám Milano, salám spianata, n’duja)

Pizza s bílou omáčkou, mozzarellou, kuřecím masem, žampiony, cibulí a cherry rajčátky.

Kuřecí burger s kuřecí panenkou obalenou v panko strouhance, rajčaty, hlávkovým salátem a koktejlovou omáčkou.

Klasické těstoviny penne s rajčatovou omáčkou.

S hranolky nebo s pyre.

Gnocchi. K dispozici ve dvou variantách: s máslem (26 PLN), s jahodova omáčkou (28 PLN).

Čokoládový fondán podávaný s vanilkovou zmrzlinou.

Klasický italský dezert z piškotů nasáklých kávou, prokládaných mascarpone a posypaný jemným kakaem.

Zeptejte se personálu na dostupné příchutě.