Restauracja Albero

Aksamitny krem z borowików podany z tortellini nadziewanymi ricottą, serem Pecorino oraz oliwą truflową.

Focaccia podana z karmelizowaną cebulą, serem Pecorino i majonezem grzybowym.

Kremowe risotto z kurkami, podane z kurczakiem Supreme, marynowanymi grzybami shimeji, Parmigiano Reggiano i nutą białego wina.

Pierś z kaczki podany z musem i brunoise z pieczonego buraka, purée z korzenia pietruszki oraz sosem demi-glace.

Poliki wołowe podane z purée ziemniaczanym z musztardą francuską, warzywami, sosem własnym oraz świeżymi ziołami.

Pizza Bianca z kurkami, mascarpone, dojrzewającym serem, czosnkiem, pietruszką i oliwą.

Cynamonowa chałka podana z karmelizowaną śliwką, musem chałwowym, olejem z pestek dyni i ziemią z palonego cukru.

Włoskie pieczywo z pomidorkami, bazylią i parmezanem.

Cienko krojona wołowina z parmezanem, kaparami i oliwkami Kalamata.

6 krewetek tygrysich w winno-maślanej emulsji z pomidorkami i chili.

Delikatna polędwica wołowa z marynowaną kurką i majonezem szczypiorkowym podawany na włoskim pieczywie.

Bulion z makaronem i marchewką z dodatkiem oliwy pietruszkowej.

Aromatyczna zupa cebulowa z białym winem, podawana z grzankami z mozzarellą.

Aksamitny krem z pomidorów pelati z cebulą i selerem naciowym, podany z chrupiącą focaccią i aromatyczną oliwą.

Esencjonalny bisque z owoców morza z łososiem, mulami i krewetkami.

Kompozycja gruszki, gorgonzoli, rukoli i sosu Albero. Serwowana z dodatkiem orzechów włoskich.

Łosoś z mixem sałat, awokado i pomidorkami, podany z sosem Albero.

Mix sałat z chrupiącymi grzankami, soczystym pomidorkami i parmezanem podany z klasycznym sosem Cezar. Dostępna w dwóch wariantach:

• z kurczakiem (42 PLN),
• z krewetkami (62 PLN).

Panierowany filet drobiowy podany z puree ziemniaczanym oraz miksem sałat.

Kotlet schabowy z kością, serwowany z kapustą zasmażaną i pieczonymi ziemniakami.

Pierś z kurczaka sous-vide, zapiekana z pesto bazyliowym, suszonymi pomidorami i mozzarellą. Podawana z frytkami z batata i sałatką Albero.

Filet z łososia podany z frytkami z batata oraz miksem sałat.

Grillowana polędwica wołowa z grillowanymi warzywami, podana z puree truflowym i sosem demi glace.

Makaron spaghetti z oliwą z oliwek, czosnkiem, papryczką peperoncino, parmezanem i świeżą natką pietruszki.

Delikatne gnocchi z kremową gorgonzolą, słodką gruszką, orzechem włoskim, parmezanem, miodem i aromatyczną pietruszką. Dostępne w dwóch wersjach:

• klasycznej: 42 PLN
• z polędwiczkami wieprzowymi: 49 PLN

Makaron rigatoni z kurczakiem i kurkami w kremowym sosie.

Klasyczna pasta penne z aromatycznym sosem bolognese i parmezanem.

Klasyczna lasagna z warstwami makaronu przekładanymi aromatycznym sosem bolognese, kremowym beszamelem, mozzarellą fior di late i parmezanem.

Tradycyjna włoska pasta podana z aksamitnym sosem z jajek, świeżo mielonym pieprzem, serem pecorino romano i guanciale.

Tagliatelle z łososiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami w delikatnym sosie śmietanowym.

Delikatny makaron tagliolini z sepią serwowany z soczystymi krewetkami, pomidorkami i aromatycznym sosem z czosnku, masła, wina i pietruszki.

Klasyczna pizza z sosem pomidorowym, mozzarellą i świeżą bazylią.

Pizza z sosem pomidorowym, mozzarellą i szynką cotto.

Pizza z sosem pomidorowym, mozzarellą i łagodnym salami.

Pizza z sosem pomidorowym, mozzarellą, szynką cotto i pieczarkami.

Pizza z sosem pomidorowym, mozzarellą, salami spianata, cebulą i chili.

Pizza z sosem pomidorowym, mozzarellą, szynką, pieczarkami, karczochami i oliwkami.

Pizza z sosem pomidorowym, mozzarellą, rukolą, szynką crudo i parmezanem.

Pizza z sosem pomidorowym, mozzarellą, z czteroma rodzajami mięs (cotto, salami milano, salami spianata, n’duja).

Pizza z białym sosem, mozzarellą, kurczakiem, pieczarkami, cebulą i pomidorkami koktajlowymi.

Chicken burger z polędwiczkami z kurczaka w panko, pomidorem, sałatą i sosem koktajlowym.

Klasyczna pasta penne z sosem pomidorowym.

Z frytkami lub z puree ziemniaczanym.

Gnocchi. Dostępne w dwóch wariantach:

• z masłem (26 PLN)
• z sosem truskowakowym (28 PLN)

Czekoladowy fondant podawany z lodami waniliowymi.

Klasyczny włoski deser z nasączonymi kawą biszkoptami przekładanymi mascarpone i obsypane delikatnym kakao.

Zapytaj obsługę o dostępne smaki.