Restaurace Albero

Křupavá kořeněná bageta s cherry rajčátky, bazalkou a parmezánem.

Předkrm z za studena uzeného pstruha podávaný na bramborovém rösti s hřibovou omáčkou.

Ručně krájený losos s avokádem, pórkem, kyselou okurkou a ústřicovou omáčkou.

Jemná hovězí svíčková s marinovanými liškami a pažitkovou majonézou, podávaná na italském pečivu.

Tence krájené hovězí maso s parmezánem, kapary a olivami Kalamata.

6 tygřích krevet ve vinně‑máslové emulzi s cherry rajčátky a chilli.

Vývar s jemnými špeclemi a mrkví, doplněný petrželovým olejem.

Sametový krém z rajčat pelati s cibulí a řapíkatým celerem, podávaný s křupavou focacciou a aromatickým olivovým olejem.

Krém z pečené dýně podávaný s pikantním ricottovým krémem.

Intenzivní bisque z mořských plodů s lososem, mušlemi a krevetami.

Losos s mixem salátů, avokádem a cherry rajčátky, podávaný s omáčkou Albero.

Kozí sýr s mixem salátů, pečenou červenou řepou a nakládanou dýní, podávaný s jemnou malinovou zálivkou.

Mix salátů s křupavými krutony, šťavnatými cherry rajčátky a parmezánem, podávaný s klasickou Caesar zálivkou. Dostupný ve dvou variantách: s kuřecím masem (42 PLN), s krevetami (62 PLN).

Šťavnatý vepřový řízek s kostí, podávaný s pečenými bramborami a jemně připravenou savojskou kapustou.

Losos podávaný na krémovém rizotu z rýže arborio se sladkými bramborami, cukrovým hráškem a nakládanou dýní.

Jemně připravené kachní stehno v omáčce demi‑glace, podávané s kroketou z červeného zelí a sametovým petrželovým pyré.

Jemná pečená dorada s grilovanou zeleninou, zakápnutá citronem a olivovým olejem.

Telecí crudo se šalvějí podávané na krémovém rizotu z rýže arborio s grilovanou cuketou.

Grilovaná hovězí svíčková s grilovanou zeleninou, doplněná lanýžovým pyré a pepřovou omáčkou.

Kuřecí roláda v křupavé strouhance podávaná s bramborovým pyré, grilovaným římským salátem a chipsy.

Klasické italské penne v pikantní rajčatové omáčce s česnekem, olivovým olejem a chilli papričkou.

Jemné ravioli plněné krémovou ricottou a špenátem, podávané v lehké máslové omáčce.

Jemné gnocchi s krémovou gorgonzolou, sladkou hruškou, vlašskými ořechy, parmezánem, medem a aromatickou petrželí.

Tradiční italská pasta podávaná se sametovou omáčkou z vajec, čerstvě mletým pepřem, sýrem pecorino romano a guanciale.

Klasické lasagne s vrstvami těstovin prokládanými aromatickou boloňskou omáčkou, krémovým bešamelem, mozzarellou fior di latte a parmezánem.

Tagliatelle v krémové hříbkové omáčce s přídavkem mascarpone a parmezánu.

Tagliatelle s lososem, špenátem a sušenými rajčaty v jemné smetanové omáčce.

Jemné tagliolini s inkoustem ze sépie, podávané se šťavnatými krevetami, cherry rajčátky a aromatickou omáčkou z česneku, másla, vína a petržele.

Klasická pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a čerstvou bazalkou.

Klasická pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a čerstvou bazalkou.

Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, tuňákem, cibulí a olivami.

Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, šunkou cotto a žampiony.

Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, salámem spianata, cibulí a chilli.

Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, šunkou, žampiony, artyčoky a olivami.

Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, rukolou, šunkou crudo a parmezánem.

Pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, burratou, křupavými ořechy a cherry rajčátky.

Pizza těsto se šťavnatou náplní z pikantní ’nduji, gorgonzoly a cibulového chutney.

Pizza s bílou omáčkou, mozzarellou, kuřecím masem, žampiony, cibulí a cherry rajčátky.

Pizza s bílou omáčkou, mozzarellou, krémovým pestem, mortadellou a křupavými pistáciemi.

Pizza s bílou omáčkou a čtyřmi sýry: mozzarellou, ricottou, gorgonzolou a parmezánem.

Měkké, jemné palačinky plněné krémovou čokoládovo‑oříškovou náplní, podávané s malinovou omáčkou.

Klasické těstoviny penne dostupné ve dvou variantách: s rajčatovou omáčkou (26 PLN), s boloňskou omáčkou (32 PLN).

S hranolky nebo s pyre.

Klasický italský dezert z piškotů nasáklých kávou, prokládaných mascarpone a posypaný jemným kakaem.

Jemná panna cotta s malinovou omáčkou.

Křupavé trubičky plněné ricottovým krémem s nádechem pomerančové kůry.

Jemný mascarponový krém s přídavkem Aperolu, podávaný s rebarborovou zmrzlinou, limetkovou pusinkou a nadýchanou cukrovou vatou.

Tartaletka podávaná s teplými švestkami pod italským sněhem a posypaná kořeněnou drobenkou.